In Cantiere

In Cantiere

L’esperienza da In Cantiere a Mercogliano è stata sicuramente l’improvvisata più piacevole che mi sia capitata negli ultimi mesi. Uno di quei last minute che poi ci si trova contenti di aver intrapreso.
In occasione di un weekend avellinese a casa di una mia cara collega universitaria, sono stata immediatamente invitata da Michelangelo Casale per provare la sua pizza, non appena venuto a conoscenza della cosa sul mio profilo Facebook (La Boss delle pizze).
Così, coinvolgendo la mia amica e il fidanzato, ci siamo recati a Mercogliano, subendo già dall’esterno il fascino della location. Ebbene sì, In Cantiere di nome e di fatto: l’impressione che dà è proprio quella di trovarsi nel bel mezzo di un cantiere, solo che in un cantiere così profumato e dove servissero pizze come Dio comanda non mi ci ero mai trovata.

Bottiglina D'Olio
Su ogni tavolo è presente una bottiglina d’olio
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Pizzeria Capri

La Pizza Oro Verde

Una seconda visita, ad alcuni mesi di distanza, mi ha portata di nuovo da Capri pizzeria, a Salerno.
Stile e gestione sempre inconfondibili, mentre alcune ed interessanti novità sono state apportate al menù, alla pizza e ai servizi offerti alla clientela. 

Il Titolare
Scermino è il titolare della pizzeria Capri

Ad accogliermi c’è stato sempre Umberto Scermino, il quale stavolta ha avuto modo e tempo di approfondire una chiacchierata con me in merito alle sue esperienze lavorative precedenti, e raccontarmi il suo approdo al mondo della ristorazione con l’apertura di Capri, avvenuta a Dicembre 2015.
Prima di rilevare il locale dove ha visto la luce Capri pizzeria, Umberto era farmacista ma non ha mai svolto la professione; piuttosto, ha gestito con la sua famiglia ben sei punti vendita Benetton, sempre a Salerno, per quasi 20 anni.

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