Campionati sì, campionati no

Campionati Si Campionati No

A distanza di due settimane dal Campionato Nazionale Pizza DOC di Nocera Inferiore, e dopo il Trofeo Pizzastar di Firenze, ai quali ho partecipato come giudice di gara, ho raccolto le idee per poter fare alcune osservazioni da esporre a voi lettori, pizzaioli e non, in merito allo svolgimento e alle reali finalità di un campionato di pizza. Da quando prendo parte a questi eventi, riesco a cogliere al meglio gli umori dei partecipanti, le loro emozioni, le loro riflessioni, sia positive che negative. 

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O’ Sarracin

Scritta Luminosa

Qui c’è un segreto che nessuno ha. Questa è la scritta luminosa che compare sulla porta d’ingresso del nuovo locale di Angioletto Tramontano a Nocera Inferiore, la pizzeria O’ Sarracin.

Insieme ad Angioletto Tramontano
Il Titolare Angioletto Tramontano

Proviamo a vedere insieme, attraverso il mio racconto, se riuscite a cogliere questo segreto, così come ho fatto io dopo aver trascorso qualche ora insieme a lui. Avevo conosciuto Angioletto Tramontano già ad Ottobre, al 4°Campionato Nazionale Pizza DOC di San Valentino Torio. Lì ricopriva il ruolo di direttore tecnico, ed è stata la prima persona che mi è venuta calorosamente incontro al mio arrivo al Macchè Arena. Nonostante la fama che lo precede, mi accorgo subito di che persona estremamente umile e cordiale sia; inaspettatamente è stato lui a riconoscere me, e a riferirmi di avermi voluta in giuria.
L’accoglienza riservatami in questo secondo incontro, poi,ha superato ogni aspettativa. Al mio arrivo, mi è sembrato di giungere non in una nuova pizzeria da visitare, ma a casa di un amico, un amico che aspettava con ansia di farmi vedere la sua nuova “casa”, confessandomi di aver rimandato tutti gli impegni precedentemente presi per potermi accogliere personalmente.

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