Po'es – pizza sfizi e bontà

Po’es’- pizza sfizi e bontà domani sera aprirà nuovamente i battenti in una nuova sede, in via Marconi 28 ad Angri.

ll Po’es’ nasce dall’idea di tre giovani ragazzi, che da circa 6 mesi si sono lanciati in questa nuova avventura. Fino ad oggi il locale era situato in un vicolo molto caratteristico di Angri, via Giudici, divenuto grazie ad esso un luogo di ritrovo per molti giovani soprattutto nel weekend.

la sede di via Giudici

“Po’es’ Street Food” nasce nell’ottica di offrire al suo pubblico pizza e sfizi tradizionali con un leggero tocco di influenza “social” e con qualche versione #foodporn; tuttavia l’anima del locale resta sempre ancorata alla pizza tradizionale napoletana e ai fritti classici della cucina partenopea.

La nuova sede si trova poco distante da questa sede originaria; fine principale del trasferimento è offrire una sala con posti a sedere, e quindi abbracciare anche una clientela più adulta. Senza però dimenticare la vera anima di questo locale ovvero i clienti più giovani, ai quali sarà comunque dedicato un angolo Street Food.


Le pizze di Michele Tramontano richiamano la classica “rota e’ carretto”, col cornicione basso e un impasto sottile e morbido.

Con il pizzaiolo Michele Tramontano

Ma passiamo ora all’argomento che più vi interessa, ovvero: cosa abbiamo assaggiato?Alberto è stato gentilissimo e disponibile  guidarci lungo tutta la cena, consigliandoci tutto ciò che potesse essere degno di nota.


Come antipasti abbiamo scelto un bis di montanarine fritte: una con sugo alla genovese e una con ragù classico. Diventate ormai un must dell’antipizza, entrambe leggere e gustose al tempo stesso.

all’assaggio della montanarina al ragù

Le due frittatine invece erano con pesto di pistacchio e mortadella e l’altra con ragù bianco classico (piselli, carne tritata, prosciutto cotto e besciamella). Cremose, saporite, ben fritte ed asciutte.

Bis di frittatine
frittatina pistacchio e mortadella

Passando infine alle pizze, la scelta è ricaduta su:  “A principessa” con fiordilatte, mortadella, granella di pistacchio, burratina centrale.

La principessa

Come da tradizione, siamo passati ad una Margherita, ed infine la “Pupetta” con prosciutto crudo, melanzane grigliate, fiordilatte, bocconcini di mozzarella e scaglie di Grana Padano.

Margherita
la Pupetta

Non posso che mandare un grande abbraccio e un forte in bocca al lupo ai ragazzi del Po’es’ per questo nuovo traguardo che hanno raggiunto: che sia non un punto di arrivo ma un nuovo punto di partenza ricco di nuove soddisfazioni!

Vi ricordo che lo staff del Po’es’ vi aspetta domani sera 7 Dicembre 2019 ad Angri, in via Marconi 28!


Contatti:

Facebook: Poes Streetfood

Via Marconi 28, 84012 Angri

Tel: 391 101 0551

Pizzeria Prima Classe – Enzo Bastelli

Mi fa sorridere il fatto che, per puro caso, sia tornata per la seconda volta da Prima Classe in treno.

La tratta Casalnuovo – Caserta conta giusto 4 fermate: 20 minuti per raggiungere una delle nuove patrie della pizza, o come si dice, la patria della pizza contemporanea.

Ad Aprile 2018 con una pagina Instagram amica, quest’anno con una compagnia d’eccezione, Antonella Amodio, una conoscenza virtuale diventata finalmente reale.

Antonella Amodio ed Enzo Bastelli

Il cambiamento della sala è immediato appena si arriva all’ingresso: posti a sedere raddoppiati, due forni, angolo senza glutine dedicato.

Tra i vari dettagli, quello che ho preferito è la controsoffittatura a forma di binario, che richiama in maniera elegante ma al tempo stesso predominante “l’esperienza in prima classe” alla quale si va incontro assaporando le pizze di Enzo Bastelli.

Ma non voglio limitarmi a parlare solo delle pizze, visto che non ho saputo resistere alla tentazione di provare anche due delle frittatine presenti nel menù “antipizza”.

La scelta è ricaduta sulla “parmigiana” e “puok”.

La Puok e la Parmigiana

La prima: bucatini di Gragnano i.g.p., besciamella, crema di melanzane, pomodoro San Marzano d.o.p., provola di Agerola, parmigiano reggiano 24 mesi, pepe nero, basilico.

La seconda: bucatini di Gragnano i.g.p., besciamella, pomodoro San Marzano d.o.p. emulsionato e fonduta di provola di Agerola. Entrambe le frittatine erano accompagnate da apposita ciotolina per inzuppo: crema di parmigiana di melanzane la prima, ragù e provola la seconda.

Un fritto super asciutto, friabile, che solo nel rivedere i video girati con Antonella nel momento di “spacco” delle frittatine mi si è sciolto il cuore (e aumentata la salivazione!).

Passando alle pizze, dopo un lungo tentennamento a causa del notevole imbarazzo della scelta, abbiamo optato per: “Parmareggia”, “Trionfo”, “Una Bufala a caso”, e chiusura in bellezza con “Ricomincio da me”, provata già durante l’evento “Di Pizza” Caserta del 24 Giugno.

Cominciamo dalla Parmareggia, quella che tra tutte ho preferito: cornicione ripieno di crema di parmigiana di melanzane, base pomodoro San Marzano d.o.p., provola di Agerola, pepe nero, chips di melanzane, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, basilico e olio extravergine di oliva.

La seconda pizza, la Trionfo, presenta invece provola di Agerola, pesto di zucchine, chips di zucchine e i suoi fiori in agrodolce, basilico e olio extravergine d’oliva.

La terza pizza provata, Una Bufala a caso, è un tripudio di consistenze diverse: di ricotta di bufala campana d.o.p., scaglie di blu di bufala, cacio bufala, mozzarella di bufala campana d.o.p., il tutto smorzato da marmellata di limoni di Sorrento, menta, olio extravergine d’oliva.

Ultima ma non ultima, la pizza dolce, la Ricomincio da me: confettura di pomodoro San Marzano, cremoso al cioccolato bianco, menta, cocco rapè, olio extravergine d’oliva.

Non riesco a nascondere che quella di Enzo Bastelli è una delle mie pizze preferite per l’unicità del suo genere: non sono riuscita a mangiare in nessun altro posto una pizza che somigli alla sua. I topping sono originali, la cottura è sempre perfetta, il cornicione presenta un leggero effetto crunch che al secondo morso lascia subito spazio ad un impasto leggerissimo oltre che saporito, a prescindere da qualsiasi cosa metta al di sopra.

Menzione speciale per la Ricomincio da me, anch’essa fuori dal comune: un impatto visivo che richiama palesemente la classica margherita, ma che già ti confonde col suo profumo; ogni certezza cade al primo assaggio, e ti manda un confusione. Cosa si sta mangiando? Una pizza? Un dolce? La combinazione degli ingredienti scelti da Enzo mi lascia così confusa che non sarei in grado di stabilirlo; non può che essere definita “pizza dolce”.

I nuovi orari di apertura vi permetteranno di viaggiare in prima classe anche a pranzo, dal mercoledì al sabato, mentre è stato abolito il giorno di chiusura. Facile da raggiungere sia in auto che in treno, c’è ampia possibilità di parcheggio lungo la strada.

Tel. 0823 344220

Facebook: Pizzeria Prima Classe