Degustì fa tappa all’Old Friends

Nuova tappa per Degustì, il tour enogastronomico promosso dall’azienda Luigi Castaldi Group, lo scorso 23 Gennaio. Cornice dell’evento la steakhouse “Old Friends” di Bacoli (Na), sita in via Fusaro 23.

Protagonisti della serata sono stati alcuni dei piatti tipici della tradizione napoletana, abbinati ad una selezione di vini della cantina “Feudi di Guagnano”.

La degustazione ha avuto inizio con due antipasti: “o per e o muss”, una specialità culinaria partenopea, composta rispettivamente da piede di porco e muso di vitello, deriva da una tradizione povera, che non gettava via nulla. Questo piatto, che da sempre rappresenta una delle pietanze più famose dello streetfood partenopeo, è stato abbinato a un Verdeca Diec’anni Verde (bianco Salento IGT). Il secondo antipasto, la trippa, è stato invece accompagnato da un Nero di Velluto (un Negramaro IGT del Salento).

La pasta e patate rappresenta uno dei piatti forti dell’Old Friends, oltre che della cucina tipica partenopea; scelta azzeccata quella di abbinarla a un Cupone Salice salentino riserva DOC (un vino rosso barricato ottenuto dal blend di Negramaro e Malvasia nera).

In ultimo, carne alla genovese accompagnata dal vino rosso Le Camarde (ottenuto dal blend di Primitivo e Negramaro con una forte predominanza di quest’ultimo).

Curiosa e vincente la sfida dell’Old Friends, taverna pizzeria e steak house che dal 1991 ha puntato la sua attività ristorativa su piatti di terra, pur essendo situato in una località marittima.

Gli appuntamenti firmati Degustì rappresentano un momento di incontro non solo tra aziende e ristoratori, ma anche per gli appassionati del settore.

La Luigi Castaldi Group, che quest’anno festeggia ben cinquant’anni di attività di food & beverage, rappresenta uno dei punti di riferimento nel settore Ho.Re.Ca., forte della sua lunga esperienza nel settore e della sua capacità di adattarsi alle continue e diverse esigenze di mercato.

L’evento è stato curato da La Buona Tavola Magazine.

Old Friends – via Fusaro 23, Bacoli (Na)

Luigi Castaldi Group srl – via Michelangelo 10, Casoria (Na)

La Buona Tavola – via G. Porzio, Centro Direzionale Napoli, Is.G1 scala D int.65

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