Pizzeria Porzio – Soccavo

Pizza La Spakkanapoli

Seconda volta da Pizzeria Porzio, località Soccavo.
Non proprio dietro l’angolo per chi, come me, viene da Napoli nord: treno regionale, metropolitana e cumana, più una bella passeggiata a piedi: se tutto va bene, in un paio d’ore si è a destinazione.


Ma quando ne vale la pena non mi perdo mai di coraggio.
La mia prima volta da Errico mi aveva vista, un anno fa, eseguire il classico test Bufalina (con la Margherita DOP) e provare una novità di quel periodo, la Saporita:
bianca, straccetti di bufala, fior di latte di Agerola, patate di Avezzano al forno, pancetta di maialino nero casertano, scaglie di provolone del Monaco DOP.

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O’ Sarracin

Scritta Luminosa

Qui c’è un segreto che nessuno ha. Questa è la scritta luminosa che compare sulla porta d’ingresso del nuovo locale di Angioletto Tramontano a Nocera Inferiore, la pizzeria O’ Sarracin.

Insieme ad Angioletto Tramontano
Il Titolare Angioletto Tramontano

Proviamo a vedere insieme, attraverso il mio racconto, se riuscite a cogliere questo segreto, così come ho fatto io dopo aver trascorso qualche ora insieme a lui. Avevo conosciuto Angioletto Tramontano già ad Ottobre, al 4°Campionato Nazionale Pizza DOC di San Valentino Torio. Lì ricopriva il ruolo di direttore tecnico, ed è stata la prima persona che mi è venuta calorosamente incontro al mio arrivo al Macchè Arena. Nonostante la fama che lo precede, mi accorgo subito di che persona estremamente umile e cordiale sia; inaspettatamente è stato lui a riconoscere me, e a riferirmi di avermi voluta in giuria.
L’accoglienza riservatami in questo secondo incontro, poi,ha superato ogni aspettativa. Al mio arrivo, mi è sembrato di giungere non in una nuova pizzeria da visitare, ma a casa di un amico, un amico che aspettava con ansia di farmi vedere la sua nuova “casa”, confessandomi di aver rimandato tutti gli impegni precedentemente presi per potermi accogliere personalmente.

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